In sa mesa nostra, sulla nostra tavola, puoi scoprire i prodotti che si distinguono per gusto e qualità superiori. Sono le eccellenze a km zero o a marchio DOP e IGP; i pani, i dolci o le paste tradizionali; il pescato del nostro mare o i prodotti dell’agricoltura e dell’allevamento BIO e sostenibile.
Oggi puoi scoprire la qualità e il gusto di questi prodotti nei ristoranti che aderiscono al progetto SA MESA NOSTRA: degustazioni ed eventi in tutta l’isola per riscoprire le ricette della tradizione e per apprezzare l’abilità dei migliori chef nell’esaltare prodotti unici per qualità e gusto.

La Blue Zone sarda

La Sardegna è una delle cinque Blue Zone del mondo: aree geografiche studiate per l’alta concentrazione di persone ultracentenarie. In particolare, la zona dell’Ogliastra e del Nuorese è stata al centro di ricerche internazionali per la longevità dei suoi abitanti, attribuita a uno stile di vita sobrio, attivo e a un’alimentazione semplice e genuina.

Il segreto dei centenari

Legumi, verdure, spezie, carne, pesce, vino e olio… la dieta dei centenari è basata sull’equilibrio dei sapori e sulla freschezza, con una varietà di ingredienti semplici, genuini e ricchi di proprietà nutritive. Una tradizione che nutre il corpo, senza rinunciare al gusto dando vita a piatti unici tramandati nel tempo.

Oltre cento piatti ispirati alla dieta dei centenari

Oltre 100 ristoranti celebrano i sapori della lunga vita inserendo in menù un piatto speciale ispirato alla dieta dei centenari. Culurgiones, maccarrones de busa, agnello, fregula di mare, pane frattau e molte altre ricette della tradizione rivisitate con gusto e semplicità.

Scopri i ristoranti aderenti e degusta il tuo piatto da centenario

📍Nuoro